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タンパク質
タンパク質とは
人間の体には、約１０万種類ものタンパク質が存在していますが、
これらは全て２０のアミノ酸から出来ています。
そして人間の体で生成出来ない９つのアミノ酸のことを、
「必須アミノ酸」と呼びます。
必須アミノ酸をバランス良く適量を摂取することで、
体の筋肉や臓器、神経、ホルモンなど、
人間にとって無くてはならない物を生成することが出来ます。
これら必須アミノ酸をバランス良く含むタンパク質を
「良質タンパク質」と呼びます。
タンパク質は動物性・植物性があるため、
様々な食品から摂取することが大切です。
一つの欠乏が大問題！
必須アミノ酸が一つでも欠乏すると、
他のアミノ酸の働きも低下させてしまうので注意しましょう。
また、
欠乏によって成長不良や精神的・肉体的な障害を生む原因となります。
１日の必要摂取量と上限
１日の食事で男性なら６０ｇ、女性なら５０ｇを目安に摂取しましょう。
上限は特にありません。
タンパク質を多く含む食品
肉類・魚介類・乳製品・豆類・穀類（麦）など。
９つの必須アミノ酸
肉体関連…リジン・ロイシン・イソロイシン・バリン・スレオニン・ヒスチジン
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